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浙江月饼“体检”结果出炉 2批次脱氢乙酸超标

科学探索 时间:2019-09-10 18:54 点击: 来源:大鲁网
[导读]中秋节即将到来。作为节日的热门食品,月饼的质量和安全性备受关注。浙江省的月饼质量如何?最近,浙江省市场监督管理局组织了全省月饼专项抽样检查。 本次特殊

中秋节即将到来。作为节日的热门食品,月饼的质量和安全性备受关注。浙江省的月饼质量如何?最近,浙江省市场监督管理局组织了全省月饼专项抽样检查。

本次特殊抽样检验共有220批月饼,均来自销售过程,涉及浙江省151家企业和外省41家企业,涉及超市和批发市场。全省11个城市。小食品杂货店,食品和饮料店,以及淘宝等其他在线销售单位。在220批月饼中,全省共生产178批月饼,其他省份共生产42批月饼。经检验:生产企业预包装月饼均合格,2批30批现场生产销售月饼不合格,抽样检验合格率合格率为99.1%。

此特殊抽检项目主要针对食品安全指标:包括酸值,过氧化值,铝渣,防腐剂(苯甲酸,山梨酸,脱氢乙酸,丙酸钙,奥塔霉素钠),微生物等项目。不合格批次来自金华和台州2个城市,不合格项目是食品添加剂脱氢乙酸超标。

不合格批次如下:

(1)东电横店美科蛋糕店制作的酥脆月饼,脱氢乙酸的检出值为0.85g/Kg,不符合要求标准要求≤0.5g/kg。

(2)泰州市台州市椒江区富强路200号个体工商户(梁岩),自营木炭味月饼(苏式) ,脱氢乙酸的检出值为0.90 g/kg,不符合本标准≤0.5g/kg的要求。

浙江省市场监督管理局提醒广大消费者,选购、贮存、食用月饼时需要注意以下几点:

一是购买月饼时,应选择资质证照齐全的超市、食品商店等正规销售场所,并留好购物小票等凭证;

二是购买预包装月饼时注意查看包装是否完整,仔细阅读包装上厂名厂址、配料表、营养标签、生产日期、保质期等信息;购买散装月饼时,要注意查看盛放容器是否清洁,是否是现场制售月饼。

三是购买后要按照标签标示的贮存条件保存月饼,存放时忌高温潮湿,打开包装后应及时食用,发现异常应停止食用。

四是月饼所含的能量、脂肪和碳水化合物较高,不宜过量食用,老人、儿童以及肠胃不适的消费者,应根据身体状况适量食用。

【浙江新闻+】

在食品生产中,脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量应不超过0.5g/kg。

月饼中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因,可能是个别企业为防止食品腐败变质,超限量使用了该添加剂,也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收,进入人体后即分散于血浆和许多的器官中,有抑制体内多种氧化酶的作用,长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品,可能对人体造成一定危害。

    责任编辑:山东人

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